一亩田:花椒价格同比涨四成 高价仍将持续

2017-01-26 06:00:00 编辑:济宁新闻网

9月8日电 在麻辣火锅、麻辣小龙虾走俏大江南北之时,2015年的花椒行情水涨船高。来自农产品交易平台一亩田的数据显示,8月份国内多个辣椒产地价格都出现了40%以上的价格同比涨幅,包括重庆江津、陕西韩城、山东沂源、四川茂县、甘肃秦安,其中山东、重庆等地的鲜椒价格甚至比去年翻了一倍还多。

据了解,花椒主要产地分布在山西、陕西、甘肃、四川、山东、河北、河南等省份。在有“花椒之乡”之称的重庆江津,今年开秤之初鲜花椒的收购价格在每斤7元左右,干花椒价格在每斤35元上下,价格较去年上涨了40%;到7月下旬,鲜椒价格局部突破10元/斤,最高达到12.5元/斤。同样以花椒著名的陕西韩城,今年毛椒的起步价就在30至35元/斤,比去年每斤高出10元;至8月底,韩城质量好的花椒毛椒已涨至40元/斤,净椒价格超过50元/斤。同样有“花椒之乡”之称的山东莱芜,当前鲜花椒的收购价格为每斤7元至10元,干花椒的收购价格为每斤40元至50元,比去年同期上涨四成左右。

以“贡椒”闻名的四川汉源,花椒的价格也在不断走高,至8月中旬,鲜椒的均价在15元/斤左右,相比去年同期鲜椒10元/斤的均价,上涨了50%。同样以质量取胜的甘肃秦安,平均价格每斤比去年高出5元以上:质量最好的伏椒毛椒的初始价格为45至52元/斤;“大红袍”收价低于伏椒,今年保持45至48元/斤;七月红今年收价在36至40元/斤。

一亩田分析师何倩认为,今年花椒行情普遍看涨,并不是简单的由供求关系导致的价格波动,其背后有深层次的原因。

一是人工成本持续增加。一个专业的熟练工人平均一天只能剪50斤花椒,采摘期人手不足导致人工成本上升,间接抬高了花椒的价格。以秦安为例,今年采摘湿椒(鲜椒)一斤需付人工3.5至4元,三斤半湿椒能晒出一斤干椒,加上工人的饭食,每斤干椒成本高达15元。

二是受上年库存减少的影响。由于花椒走俏,年初许多地方的仓储已经没有存货,新旧椒遭遇青黄不接现象,导致今年花椒一上市就卖出高价。同时,部分产地产量减少。据媒体报道,受气候影响或者管理不当,重庆荣昌、陕西韩城等花椒产区都出现了两至三成的花椒减产。此外,由于花椒种植和收获都费时费力,加上人工成本高,一些地区减少了花椒的种植面积,由此造成的供货紧俏是花椒价格上涨的一个原因。

三是消费者偏好影响价格变动。麻辣香锅、麻辣烫、火锅底料……花椒作为重要的调味料越来越被人们喜爱。随着花椒的药用、美容价值的开发,花椒的需求会进一步增加。

四是部分商家存在囤货惜售心理。部分花椒收购商进行囤货并炒作花椒价格,一些农户也存在惜售心理。由于花椒的存储期超过一年,采购一直延续到明年2月,今年行情一路走俏,椒农待价而沽也是价格上涨的原因之一。

根据近期的市场情况,一亩田提醒,预计今年花椒的高价局面将会持续,甚至还将继续上涨。花椒的品质对价格影响很大,好的和差的价格可以相差一倍以上。市场对高品质花椒的偏爱使得以次充好屡见不鲜,采购商应注意分辨。(财经频道)

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